臺(tái)式真空干燥箱需要在密封的環(huán)境內(nèi)進(jìn)行，真空干燥的設(shè)備一般是在常壓干燥的設(shè)備外，加上密封和真空設(shè)備即可。較多使用的是箱式真空干燥機(jī)，也有帶式和攪拌式真空干燥機(jī)，用蒸汽或熱水提供蒸發(fā)熱量。用真空泵或水力噴射器產(chǎn)生真空度。箱式真空干燥機(jī)是在常壓箱式干燥機(jī)基礎(chǔ)上加裝密封和增加真空泵，使物料在干燥箱內(nèi)在一定的真空度下進(jìn)行干燥。

　　臺(tái)式真空干燥箱的顯而易見(jiàn)的好處涉及上述第三項(xiàng)挑戰(zhàn)：同類似規(guī)格的熱風(fēng)干燥機(jī)相比，真空干燥機(jī)在*干燥樹(shù)脂時(shí)可以節(jié)省80％的能量。然而由于其完工的同時(shí)只需原來(lái)六分之一的時(shí)間，使用真空干燥機(jī)也就有機(jī)會(huì)大幅提高效率。

臺(tái)式真空干燥箱的特點(diǎn)是：

　?、俑稍镞^(guò)程中物料的溫度低，無(wú)過(guò)熱現(xiàn)象，水分易于蒸發(fā)，干燥產(chǎn)品可形成多孔結(jié)構(gòu)，有較好的溶解性、復(fù)水性，有較好的色澤和口感。

　　②干燥產(chǎn)品的終含水量低。

　　③干燥時(shí)間短，速度快。

　　④干燥時(shí)所采用的真空度和加熱溫度范圍較大，通用性好。

　?、菰O(shè)備投資和動(dòng)力消耗高于常壓熱風(fēng)干燥。